La tradición manda, y por tanto la monda del azafrán no se hizo esperar. Fue el primero de los actos vespertinos, a las 16:00 horas. Bajo la gran carpa, situada en la Plaza de España, tuvo lugar el pase a la final en el Concurso Nacional de Monda. Los participantes debían de mondar 20 rosas, pero existen unas reglas que hacen del concurso un ritual tradicional. El plato debía estar limpio, no dejar ninguna rosa sin mondar (separar los estambres del azafrán de la flor), además de no dejar caer ninguna rosa al suelo. El acto era de los más esperados de la jornada, ya que en torno a este motivo gira la Fiesta. Los vecinos más mayores de la localidad comentaban que era parte de ellos, al igual que en otras regiones de España tiene importancia la aceituna. Pero eran los foráneos los que se asombraban, había muchos que nunca habían visto una rosa del azafrán e incluso el azafrán en hebras se convirtió en todo un descubrimiento.

Sin que este acto hubiera concluido, teniendo en cuenta la gran cantidad de actos que se dan en un fin de semana, comenzó, en el ejido del Molino “Bolero”, sobre el Cerro Calderico, la Muestra de Folklore con la actuación de grupos de Coros y Danzas de diferentes partes del país.

Los primeros en actuar fueron los Coros y Danzas  Picos de Europa, de la localidad leonesa de Crémenes. Una indumentaria austera, con el único toque de color del pañuelo que llevaban las mujeres. Les precedieron los Coros y Danzas de Lorca, Murcia, de porte similar al de la agrupación local, Coros y Danzas Rosa del Azafrán. Fueron algo más de dos horas en las que el buen hacer de cada uno de los grupos y el buen ambiente creado por todo el público hizo que las actuaciones supieran a poco. Hubo un momento de descanso, marcado por la Molienda de la Paz y el Amor, este año dedicada a “La Familia”.

La molienda es uno de los actos más significativos, en los que el trigo traído de distintas partes del mundo da una harina del mismo color. Establece así la igualdad de todos los hombres. La Molienda de la Paz y el Amor tiene lugar en el Molino Sancho, el único que funciona como antaño. El viento puso en movimiento sus grandes aspas para dar comienzo a tan entrañable acto. Posteriormente se repartieron pequeños saquitos conmemorativos.

Y, como colofón a la jornada, en el Teatro-Auditorio Don Quijote, el pregón y acto de exaltación manchega, llevado a cabo por Armando Huertas Moreno, Periodista y Presentador de los informativos de Telemadrid, además de Profesor de Televisión en la Universidad Rey Juan Carlos. En el acto, que comenzó pasadas las 19:30 horas, el pregonero repasó su relación con la ciudad de Consuegra. Un discurso lleno de emotividad, calificado por Antonio López, alcalde de la ciudad, “como uno de los más sentidos que han tenido lugar en toda la vida de la Fiesta de la Rosa del Azafrán”. Incluso su mujer, Diana, una madrileña de nacimiento y consaburense de adopción, agradeció a Consuegra todo lo que le había aportado con un poema. Lágrimas de emoción brotaron tanto por parte del público como del pregonero, su esposa o el mismo alcalde. Pero el momento simpático lo marcó Sergio, el hijo de tres años de Armando y Diana, que hizo entrega a Antonio López de una manualidad, en la que recreaba la crestería y el Castillo de la Muela de la ciudad.

El repaso a los veranos en Consuegra, llevado a cabo por Armando Huertas, provocó risas, lágrimas y cercanía. Todos y cada uno de los asistentes conocían los personajes y los lugares que aparecieron a lo largo del discurso, lo que hizo de éste un agradable monólogo.

En este mismo acto se entregaron el primer y segundo premio del Concurso Nacional del Cartel Anunciador de la Fiesta de la Rosa del Azafrán, además de los correspondientes pergaminos conmemorativos, a las Dulcineas y Damas, de la Fiesta. Tras el cual la Dulcinea brindó una canción, de composición propia, en la que se denotaba el sentimiento hacia el pueblo que la ha visto nacer y crecer, Consuegra.